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レシピ

野菜炒めを美味しくするコツ

001 名無しさん (2012/03/06(火) 22:01:48 ID:D1Bh3vT1pw)
中華料理屋の野菜炒めはどうしてあんなに旨いのか?
お気に入り店に通い詰めてコックにコツを教わった
意外なほどシンプルだった

1.具材は炒める前に温めておくこと
2.油はカロリーを気にせず多めに使うこと(1人前につき大さじ3杯)
3.油を十分に熱してから具材を一気に炒めること
4.味付けは最後にすること
5.調味料は味の素、塩、醤油だけ

自分の作る野菜炒めが旨くなかったのは
油が少なすぎたことと調味料をあれこれ使い過ぎていたことだった
ちなみに具材の種類を増やしすぎてもダメな気がする
もやし、豚肉、キャベツ、ネギ、このくらいがベターかも
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あなたのカンタン裏グルメ

001 名無しさん (2013/11/03(日) 03:22:46 ID:O/2l/ZdKFg)
一人の時、料理が面倒でもギリギリ何とか作れるけど人前で食べるのはちょっと…
だけど食べたときに「でもこの味好きなんだよなあ…」と頭の中でつぶやいちゃう
そんな食べ方、調理法は皆さんありますか?
画像はマーガライス
ごはんにマーガリンを乗せてしょう油を垂らした物です
ネットで調べたらお好きな人が結構いるようで驚きました
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自分で寿司を握ってみた

無題 Name 名無し 14/06/03(火)22:56:58 IP:122.212.*(ucom.ne.jp) No.245642 del
自分で寿司を握ってみた。
寿司と言うより、刺身が乗ったオニギリだった。
何が悪かったんかのぉ~ (´・ω・`)
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