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材料 (4人分)

トマト 3個(中)
卵 4個
万能ネギ 適量(小口切り)

A
・酒 大さじ2
・薄口しょうゆ 小さじ1
・鶏がらスープの素 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1
・塩 適量
・コショウ 適量
油 大さじ2

作り方

1.トマトのヘタを包丁で取り、熱湯にくぐらせ皮をむき、8等分にカットする。
2.卵にAの調味料を加えよく混ぜる。
3.熱したフライパンに油を敷き、トマトを加え強火で両面を焼き、卵を加えて大きくかき回しながら半熟になるように炒める。
4.皿に盛り、お好みで万能ネギを散らす。

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