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【材料】
・砂肝
・片栗粉
・塩コショウ
・大根おろし
・ねぎ
・ポン酢
・一味唐辛子


【作り方】

1 砂肝を薄切りにする。
2 塩コショウして片栗粉をまぶして揚げる。
3 大根おろしとポン酢とねぎをかけ、一味を振る。


【ポイント】

通常は茹でるが、揚げることでコクのある砂肝ポン酢になる。
ポン酢は食べる直前にかける。